Для приготовления различных блюд из домашней птицы чаще всего используются куры, утки, гуси, индейка, а из дичи тетерева, куропатки, фазаны, глухари, рябчики. Для облегчения ощипывания тушку необходимо погрузить в горячую воду (70-80º) на одну минуту. Тушки птицы ощипывать перья начинают с шейки. В месте, где выдергивают перья, кожу следует растягивать пальцами левой руки. После ощипывания […]
Записи с меткой ‘тушка птицы’
Подготовка тушки домашней птицы и дичи
21 февраля, 2014 
Femina 
Опубликовано в Интересная кулинария 
Метки: Подготовка, Полезные советы, тушка птицы 
Комментарии к записи Подготовка тушки домашней птицы и дичи отключены
